Table de cana Gennevilliers

 
 
 
 
 
 
 

Cocktail Gourmet



Cocktail Gourmet
10 salées - 4 sucrées

Canapés Gourmet assortis (3 p)
Au pain blanc : Jambon cru & poire au poivre, magret frais confit d'oignon
Au pain complet : cœur d’artichaut périgourdin, crabe asperge verte, pétoncle/poireau
Sur toastinette briochée : crème de pois au lard à la menthe,
aubergine mozzarelle au basilic

Pain surprise +/-50 p (1 p)
Le boucher et/ou l'auvergnat

Mini Wraps (1 p)
Saumon fumé ricotta,
Jambon sec crème de poivre

Verrines (1 p) : Guacamole/caviar de poivron/crème au basilic, Emincé de fond d'artichaud/saumon fumé/crème à l'aneth

Brochettes assorties (2 p) : froides ou chaudes
Brochette de crevette à la coriandre, brochette d’agneau à la menthe
et/ou Brochette de saumon frais basilic, brochette de tomate séchée & poivron grillé

Pièces fraîcheur (2 p) :
Mini pince de carotte tapenade,
courgette & fêta menthe
Pincement de volaille miel cannelle, Crevette sésame au radis noir

Petits fours frais sucrés (3 p) :
Tartelette aux fruits rouges, timbaline chocolat-fruit de la passion,
tartelette aux 2 citrons
Fondant chocolat/nougatine, chou au café, éclair au chocolat…/…

Mini-macarons multicolores (1 p)

Pièces chaudes sur demande
Au four/étuve : mini-quiche saumon/poireau, crevettes/céleri, profiterole au foie gras…
Au réchaud : mini-blinis tiède & tarama, brochettes de fruits & fondue de chocolat…




















 
Dernière modification : 29/07/2010
 
 
 


 
 
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