Conseils pour vos buffets, cocktails & repas festifs...

un choix judicieux du lieu, de l'utilisation de l'espace, du déroulé, du menu, du type de service et toutes les options de logistique contribueront à faire de votre réception un moment unique. Voilà quelques pistes pour accompagner vos réflexions.

L'organisation d'une réception commence par ...

Le Choix du Lieu en fonction de la tonalité de votre évènement et du nombre de convives; c'est aussi l'évaluation de l'espace dont vous disposerez, des matériels et équipements à disposition sur place, de contraintes d'éclairage, de décoration, de saisonnalité, d'accès...

Viennent ensuite le scénario, c'est-à-dire les étapes de la réception et l'organisation de chacun de ces instants...

Les convives arrivent-ils en même temps ou sur plusieurs heures ?

Selon la taille et la saison de votre réception, une anticipation de quelques mois est souvent nécessaire, mais dans le cas d'un mariage, une anticipation d'une année est recommandée ...

Quelques conseils pour les futurs mariés...

Pourquoi demander du service : peut-on s'en dispenser ?

Quelle est la formule de restauration adéquate ?

un cocktail apéritif ou dînatoire (petites pièces à déguster à la main) ?
un buffet ou un repas (servi au plat ou à l'assiette

Quel matériel, faut-il du service ?

Vous trouverez dans cette rubrique la plupart des informations logistiques à l'organisation de votre réception :

Préférez-vous une vaisselle prestige, une vaisselle plus simple, ou même jetable (et respectueuse de l'environnement) ?
De quel mobilier avez-vous besoin ? Souhaitez-vous un équipement particulier (tente, décoration...) ?
Aurez-vous besoin de matériel de réchauffe ? Lequel sera le plus adapté aux configurations du lieu ?
Quel sera votre budget livraison ?
Combien faut-il prévoir pour le service ?
Quelles boissons choisir ? ...

	La décoration est bien sûr essentielle : bouquets et décors floraux, feuillage exotique sur les buffets, plantes, mais aussi tissus ou objets, permettront de décliner un thème ou tout simplement des combinaisons de couleurs ...
	L'animation culinaire buffet d'huîtres, fondue au chocolat équitable, dégustation de foie gras... apporte un élément de surprise.
	La lumière se décline de multiples façons : boules ou vases lumineux, bougeoirs, spots, photophores...
	L'Animation de type musicale, close-up, spectacle pour enfant...
	Les chocolats équitables, particulièrement adaptés au moment du café, c'est aussi une petite attention très personnelle... .../...