Vacation de base : 6 heures

se décomposant en 3 temps : mise en place (2h), Service (jusqu'à 3h), rangement (1h)

Pourquoi avoir recours à du personnel de service ?

Pour tirer le meilleur parti des denrées qui vous seront livrées et vous permettre de profiter pleinement de vos invités...

Quel est le rôle du Service ?

Il définit avec vous la meilleure configuration de l'espace, met en place les tables et buffets, les nappe et les dresse avec le matériel prévu, met en place les décorations, trouve la meilleure disposition des plats en fonctions des formes et des couleurs, gére les températures et notamment le réchauffage des denrées quand nécessaire, contrôle l'approvisionnement des buffets, assure le service au buffet ou en salle selon vos conventions, range et remet l'espace en place tel qu'il l'aura trouvé...

Quel est l'impact sur l'équipe de service d'une animation de buffet ? (dégustation de foie gras chaud, découpe de saumon, banc d'huîtres, plat cuisiné devant les invités ... )

il faut prévoir un professionnel par buffet jusqu'à une centaine d'invités.

Votre niveau d'exigence, la configuration des lieux, le type de formule et de menu... sont autant de facteurs à prendre en compte pour pouvoir estimer correctement l'équipe dont vous aurez besoin.

En cas de dépassement de la vacation ?

Des heures supplémentaires  de jour (avant minuit) ou de nuit seront appliquées. Toute heure entamée est due.

Travail les dimanche et les jours fériés ?

Les déplacements seront indemnisés à un tarif bonifié