Le panier de croûtons à tartiner :

2 entrées au choix

Méli mélo de sanguins et légumes marinés accompagnés de croûtons

Gâteau de carotte et épinards,

Caviar d’aubergines,

Tartare de saumon à l’aneth et ses condiments

Mille feuilles de légumes confits et mozzarella,

Flan forestier aux poireaux.

2 plats au choix

Possibilité de proposer un plat chaud

Filet de Loup à la rouille,

Rôti de veau aux épices douces,

Roulé de lapereau au porto,

Prestige de rouget sauce vierge,

Bouchée impériale et sa noix de Saint Jacques,

Brochette de magret de canard à la mangue.

3 salades au choix

Salade de chou blanc aux cerneaux de noix et raisins secs,

Salade à la Grecque,

Salade Bressane « maïs tomate, fenouil, échalotes et estragon »,

Fromage

Plateau de 4 fromages affinés

2 desserts au choix

Alizée,

Mousse poire caramel,

Moelleux aux pépites de chocolat,

Royal chocolat feuillantine,

Brochette de fruits au coulis de fruits rouges (froid),

Condiments « mayonnaise, cornichons, vinaigrette, tapenade,

anchoïade, olives noires, petits oignons »